6道家常菜的做法,自己动手美味又健康

这6道家常菜的做法,自己动手美味又健康,快快学起来!全家都爱吃。 肉炖蛋 食材: 鸡蛋 3个、猪肉末 150~ ......

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几分钟就可以学做一道菜,你愿意尝试吗?
令人垂涎不止的烧烤素菜,比肉肉还有诱惑力

这6道家常菜的做法,自己动手美味又健康,快快学起来!全家都爱吃。

肉炖蛋

6道家常菜的做法 自己动手美味又健康

食材:
鸡蛋 3个、猪肉末 150~200克、盐 少许、料酒 少许、葱 适量、麻油 少许、温开水 适量;

做法:
1、猪肉剁碎成末(直接买猪肉糜也可以),加入少许盐、料酒搅拌均匀,放一边待用。
2、三个鸡蛋打匀,加少量料酒去腥,少量盐调味。
3、将1中的调好味的肉末加入蛋液中搅拌均匀,最好不要让肉末聚成大块,尽量搞散一点点。
4、加入少许温水。我也没算过具体比例,不过肯定比水蒸蛋1:1的要少,可以加蛋肉混合物的1/4左右的水量。搅拌均匀。
5、微波炉高火12~15分钟,或上锅蒸20-25分钟左右。
6、蒸熟的肉炖蛋应该表面有点突起,表层可以看到大大小小气孔。不放心的话拿筷子从中间插到底,拿起来的时候没有粘着的东西就可以。最后可以按喜好撒上葱花或少许香油就可以享用啦~

杏鲍菇炒肉丝

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食材:
杏鲍菇 200克、瘦肉 100克、青尖椒 两个、郫县豆瓣 一大匙、生抽 两小匙、淀粉 一小匙、白糖 少许、鸡精 少许、盐 适量、大蒜 两瓣、葱 适量;

做法:
1、瘦肉切成丝,放入淀粉,生抽,拌匀腌制10分钟;
2、杏鲍菇切成粗丝;
3、放入沸水中焯烫约半分钟后捞出,用冷水过凉,沥干;
4、青尖椒切丝,大蒜去皮切粒,葱切断,郫县豆瓣酱切碎;
5、起油锅,下入肉丝,大火炒至变色后舀出待用;
6、留底油,下入豆瓣、大蒜,小火炒出红油;
7、下尖椒、杏鲍菇、肉丝;
8、转大火,快速炒匀;
9、加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀;
10、放入葱段快速翻炒几下即可;

五花肉炒辣白菜

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食材:
五花肉100克、辣白菜100克、色拉油少许、料酒2勺、姜片3片、葱花少许;

做法:
1、五花肉温水洗净后;
2、切薄片;
3、辣白菜切成小段,我买的是袋装小包装;
4、锅里少放点油,爆香姜片;
5、切好的五花肉放进炒锅;
6、用小火煸炒出油变色;
7、加点料酒;
8、放入辣白菜;
9、大火翻炒均匀,加少许清水小火咕嘟几分钟,大火收汁;
10、撒上少许鸡粉炒匀,出锅装盘撒上葱花即可;

金针菇炒鸡蛋

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食材:
杏鲍菇200克、香菇2朵、鸡蛋3个、盐4克、葱10克、花生油25克、鸡精2克

做法:
1、先把金针菇洗净,去掉老的根。
2、鸡蛋磕到碗里,搅打均匀。
3、锅里放油,葱、蒜切碎,放入锅中煸炒。再放入金针菇。
4、翻炒均匀,放入香菇丝翻炒,倒入鸡蛋液翻炒。
5、翻炒鸡蛋成型即可,出锅前放入鸡精调味。
6、盛入盘中,即可享用。

木耳菜心

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食材:
木耳100克、芥蓝300克、花生油1汤匙、食盐1汤匙、大蒜2粒、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、淀粉1汤匙、鸡精1/2汤匙

做法:
1、木耳提前泡发后洗净切成合适的大小
2、菜心洗净沥干水分
3、锅中热油加少许蒜米炒香,然后加入适量热水,加适量的盐烧开水
4、把菜心放入锅中煮
5、盖上盖子焖煮一分钟
6、开盖看菜心变软熟透就盛出来,不要汤
7、锅中热油爆香蒜米,把木耳倒入翻炒
8、待木耳炒香炒熟加少许盐调味
9、炒好的木耳盖在之前的菜心上面
10、拿一个碗里面加入适量生抽、蚝油、鸡精
11、加入一勺淀粉,然后加入少许水活开
12、把这碗汤汁倒入锅中煮开至粘稠状后浇在木耳菜心上面即可

番茄炒西葫芦

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食材:
番茄适量、西葫芦适量、鸡蛋适量、盐适量、醋适量、白胡椒适量

做法:
1、鸡蛋打散,西葫芦切片,番茄切小块。
2、炒锅放油,大火烧开放入鸡蛋。
3、滑蛋,这一步很关键,鸡蛋不要炒全熟,七分熟立即盛出。
4、炒锅放适量炒菜油,不用太多,西葫芦和番茄会出汁的。
5、7分热油倒入西葫芦炒至微软。
6、西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。
7、出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。
8、出锅前倒入醋,盐,白胡椒调味即可。

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