Tag: 菜谱

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换个方法吃土豆!土豆丝蒸着吃!

换个方法吃土豆!土豆丝蒸着吃!

色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来。制作原料和程序都很简单,它是将土豆切成稍粗的丝,再拌上干面粉,然后蒸熟。属于天然绿色食品,一年四季均可食用。之前舌尖上的中国也有介绍过,名叫洋芋擦擦,它有很多种吃法,有蒸的,有炒的,有煎成饼的。 这次做洋芋擦擦的土豆君也是相当的霸气...
扬州炒饭的做法大全 扬州炒饭怎么做?

扬州炒饭的做法大全 扬州炒饭怎么做?

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,糅合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,以‘蛋香’、‘饭香’和‘菜香’终...
蘑菇炖鸡面

蘑菇炖鸡面

相机里存了好几个菜,没时间发,今儿歇班整理一下。蘑菇炖鸡的蘑菇是上次去坝上草原带回来的坝上特产---坝上白蘑菇。用它炖鸡腿,味道很好。 原料:鸡腿,坝上白蘑菇,面条,油菜,香菜,鸡蛋。酱油,料酒,葱姜,盐,大料。 做法:坝上白蘑泡发洗净。 鸡腿洗净焯水备用。 鸡...
虎皮尖椒,这么做才美味

虎皮尖椒,这么做才美味

虎皮尖椒大家都不陌生,超下饭的一道菜。 虽然只是素菜,但对大部分人来说,绝对算上米饭杀手了。 1、准备材料 主料 尖椒 (适量) 辅料 大蒜 、蚝油、盐、糖、香醋、鸡精 2、尖椒洗净,去蒂和筋籽,切段。大蒜切末 3、取蚝油,用清水澥开,加入适量盐、少许糖、香醋、鸡精调成...
经典家常菜

经典家常菜

一、木须肉 原名木樨肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等 1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。 2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱...
早餐想要吃得美美哒,美味的速成饼来啦!

早餐想要吃得美美哒,美味的速成饼来啦!

千层葱油饼 食材: 小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、鸡精半茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙 做法: 1)准备原料。 2)面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。 3)香葱洗净切末,彻底干。 4)面团分三份,取一份擀开,撒盐,鸡精,浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒...
榆钱飘香的季节,做一碗气味清香的榆钱虾仁米粥

榆钱飘香的季节,做一碗气味清香的榆钱虾仁米粥

简介 榆钱儿色泽翠绿,气味清香,每一簇都有很多瓣榆钱紧紧地拥抱在一起,嫩嫩的,甜甜的,带着些微山野气息。 食材 主料:大米 100g 海虾 4只 榆钱 1小 辅料:盐 适量 料酒 1茶匙 步骤 1.大米淘洗后用清水浸泡40分钟,至米粒发白。 2.海虾去壳切成大粒,调入精盐...
妈妈自从这样切苦瓜后,怕苦味的我终于敢吃了

妈妈自从这样切苦瓜后,怕苦味的我终于敢吃了

苦瓜爽口不腻利于消化,清热去火是对身体非常有好处的一道蔬菜。但是它的苦味也让很多人觉得难以下咽,那我们怎样才能吃上健康有益,苦味又轻的苦瓜呢? 1.如何选苦瓜 首先我们需要学会如何看苦瓜的品相,苦瓜表皮的颗粒密小、无规则排列说明瓜肉较薄且十分苦,而颗粒大且饱满的苦瓜它的瓜肉较嫩、...
土豆吃法大全,20种土豆的做法

土豆吃法大全,20种土豆的做法

孜然椒盐小土豆 原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许 做法: ①小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。 ②锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1...
炸花生米怎样才酥脆?

炸花生米怎样才酥脆?

油炸花生米一直是很好的下酒菜,就是平时无事的时候也能当做消遣零食吃,但就是有人喜欢吃但不会做。 炸花生米几乎是家家都会做的一道美味小菜,貌似非常简单的炸花生米,却也有不少朋友并不能炸得很完美。其实再简单的菜做起来都有诀窍,只要掌握几个要点,就一定能炸出酥脆漂亮的花生米哦! 1.花生米要先...
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