鱼香茄子

材料: 茄子,葱末,姜末,蒜末,绍酒,盐,糖,豆瓣酱,酱油,醋,湿淀粉。 做法: 1、将茄子切成滚刀块; 2、 ......

这样腌出来的黄瓜比肉还好吃
茄子肉末打卤面
土豆的另类吃法,营养简单美味,让你食欲大增


材料:
茄子,葱末,姜末,蒜末,绍酒,盐,糖,豆瓣酱,酱油,醋,湿淀粉。

做法:
1、将茄子切成滚刀块;
2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。
3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水
4、大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,
5、最后用湿淀粉勾芡即成。

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