最简单的面食 只要盐和葱

咱们中国的面食博大精深,花样繁多,慢慢学起来!我是南方人,从小不玩面粉,但是坚持一两周学一种面食,也很有趣啊! ......

炸花生米怎样才酥脆?
脆皮鸡腿
榆钱飘香的季节,做一碗气味清香的榆钱虾仁米粥


咱们中国的面食博大精深,花样繁多,慢慢学起来!我是南方人,从小不玩面粉,但是坚持一两周学一种面食,也很有趣啊!而且非常有用,可以当早饭,做主食!
有馅料的叫包子,没有馅的叫馒头,馒头卷起来有皱褶的就叫花卷。这个是最简单的葱油花卷,看起来漂亮,很喜欢那卷起来的感觉,关键是简单,加点葱和盐就可以,但是很好吃,而且非常适合初学者!
我们这边的方言很有趣,什么都叫馒头。肉馅的叫肉馒头,菜馅的叫菜馒头,豆沙的叫豆沙馒头。。。。。。都没有包子的概念,哈哈,后来长大了去读大学,才知道原来外面的包子和馒头居然是有区别的,不知道大家还有没有地方是这样的?不过,花卷,还真的只叫花卷,哈哈!


材料:
面粉300克,水150克,酵母3克,糖1勺,葱花,盐,油适量

做法:
1.把面粉,水,酵母和糖混合,揉均匀成一个光滑的面团。盖上保鲜膜,静置15分钟。


2.准备葱花,适量油和盐。


3.案板上撒少许面粉, 把面团擀成大薄片,用刷子均匀刷上配好的油盐,撒上葱花儿。


4.卷起来长长条形。


5.切成十等份。


6.把两个剂子叠在一起。


7.用筷子在中间压一下。


8.抽出筷子,就成型了。


9.蒸笼上放上湿的屉布,再放上花卷,放在温暖湿润的地方发酵大约30到40分钟。


10.发酵结束,水开后大火蒸15分钟,不要立即开盖,关火三分钟以后打开盖子就可以吃了。


COMMENTS